面鮮醬油房周月于2012年在香港開設(shè)了首家海外分店，在香港/澳門米其林指南必比登推薦中榜上有名。周月登陸香港后人氣頗高，近年又連開兩家分店，其特有的沾面文化被越來(lái)越多食客所接受，并大受歡迎。

沾面的知名度遠(yuǎn)不及拉面廣泛，但是沾面在日本也是相當(dāng)受歡迎的面條類食物之一。與拉面不同，沾面的面與湯是分開的，一碗面配一碗沾汁。沾面的沾汁非常濃郁，且沾汁內(nèi)輔料豐富，在食用時(shí)用面條蘸取沾汁，伴著湯汁與輔料一同入口。周月的沾汁由獨(dú)家研制而成，用雞骨熬制，加入醬油、日本醋、魚粉等調(diào)味。沾面的面條為粗面，采用金蘭面粉與初穗面粉混合，面條筋道有一定硬度。周月的粗面同樣實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，每間店鋪都有自己的面條制作間，每日現(xiàn)做現(xiàn)用，保證新鮮。

除招牌沾面外，店內(nèi)也有日常拉面供應(yīng)。另外，還不定期有啤酒happy hour的活動(dòng)，17：00至19：00之間點(diǎn)生啤可享受買一送一活動(dòng)。面鮮醬油房周月普通的日式小店裝潢，空間狹小、餐位擁擠，如遇用餐高峰期需要排隊(duì)，店員安排盡然有序。