Le Salon De Thé de Joël Robuchon 是Joël Robuchon（喬爾.盧布松）創(chuàng)立的法式茶室。Joël Robuchon本人就代表著餐飲界的標(biāo)桿，是法國(guó)餐飲界極具影響力的大廚。出生于法國(guó)的Joël Robuchon將法式甜點(diǎn)與其中的文化發(fā)揮到極致。迄今為止，Joël Robuchon已擁有23家餐廳，共獲得33顆米其林星。Le Salon De Thé de Joël Robuchon的餐廳多在高端商場(chǎng)內(nèi)開(kāi)立，其中位于置地廣場(chǎng)的分店是米其林二星餐廳。

Robuchon位于商城內(nèi)，從環(huán)境、服務(wù)和體驗(yàn)度來(lái)說(shuō)，自然無(wú)法與星級(jí)酒店的下午茶相比，但卻是一個(gè)非常適合逛累之后休整放松的地方。Robuchon最大的特點(diǎn)在于紅黑為主的色調(diào)上，紅黑桌椅的餐區(qū)與紅吊燈成為了這間餐廳的標(biāo)識(shí)。沒(méi)有了英式的一板一眼和復(fù)古沉悶，也不是美國(guó)式的街頭風(fēng)格，更多的是如同《紅磨坊》中所帶來(lái)的法式情調(diào)，甜品在唇齒間透露出一絲隱秘的情趣。

這里的下午茶是以紅黑色的三層半圓架裝置，茶點(diǎn)注重外觀造型，幾乎每一個(gè)小甜點(diǎn)都裝飾了一些金箔，尤其是手指三明治，就像是廚師把食材當(dāng)做藝術(shù)品來(lái)雕刻。Robuchon的下午茶套餐包含了咸點(diǎn)6款、甜點(diǎn)7款，再加上司康松餅，份量不少。除了套餐以外，Robuchon也提供了很多單品選擇，如果不愛(ài)甜點(diǎn)的甜膩，也可以嘗試店內(nèi)的面包。面包雖然造型不如甜品搶眼，但出品的法式牛角包色澤誘人，外層松脆內(nèi)里軟熟，牛油的香味恰當(dāng)又不會(huì)搶走面包本來(lái)的味道，是值得嘗試的單品。

容器選擇了法國(guó)La Cocotte Staub的琺瑯鑄鐵茶壺，既有質(zhì)感又有情調(diào)，比洲際酒店使用的容器更加用心。Robuchon的咖啡也不容錯(cuò)過(guò)，一杯Espresso配上馬卡龍，既能中和咖啡的苦味，又能降低馬卡龍的甜味。

Robuchon的下午茶下午3點(diǎn)開(kāi)始供應(yīng)，雙人套餐將近600港幣，單品價(jià)格也不高。在這里喝完下午茶恢復(fù)體力再繼續(xù)血拼，是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。