將浸泡后的黏米磨成半液體狀，加蔗糖后盛于淺黃色小粗碗中蒸制而成，以加水的多少而成為碗糕或水糕。碗糕稍干，吃時清甜松口；水糕較稀，吃時甜滑易咽。兩者均米香出眾，軟潤的質(zhì)地很適合老人或小孩食用。
推薦店鋪：
護國寺小吃(護國寺總店)
人均：23元
地址：護國寺大街93號(人民劇場對面)
電話：010-83281700
營業(yè)時間：周一至周日 05:30-21:00
牛街洪記小吃店
人均：35元
地址：牛街12號(牛街清真超市對面)
電話：010-63550735
營業(yè)時間：周一至周日 05:30-09:30 11:00-21:30
