經(jīng)由商務(wù)部認(rèn)定的中華老字號“東來順”，始建于1903年，1996年?duì)I業(yè)額就達(dá)到3億元，現(xiàn)已獲得“中國馳名商標(biāo)”稱號。美國前國務(wù)卿基辛格，曾贊嘆東來順的肉片“是花朵一樣的精美工藝品”。東來順牛羊肉制作工藝被文化部認(rèn)定為“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。東來順牛羊肉基地位于中國四大牧場之一內(nèi)蒙古呼倫貝爾，全部選用180天短尾羊。這樣的羊無明顯脂肪沉積，肉質(zhì)鮮嫩不膩，配上東來順麻辣味火鍋底料，趁湯頭將要沸騰時輕輕一涮，肉質(zhì)相當(dāng)細(xì)嫩爽滑。東來順產(chǎn)品涵蓋肥羊、上腦、肥牛等多種類別，最適合三口之家自制火鍋。東來順的牛羊肉卷除供自家火鍋店使用外，在電商上也有售，羊肉卷約50元一斤。