若論資歷，恐怕國內(nèi)咖啡圈很少有人能與豆叔匹敵。早在2002年，豆叔便以生豆貿(mào)易商的身份進(jìn)入咖啡行業(yè)，后來前往德國的咖啡烘焙工坊當(dāng)學(xué)徒，輾轉(zhuǎn)多個(gè)工坊后，他回到北京開設(shè)了豆叔咖啡豆烘焙工坊。豆叔如今集多種頭銜于一身，不僅是歐洲精品咖啡協(xié)會(huì)、哥倫比亞咖啡種植者協(xié)會(huì)質(zhì)量控制委員會(huì)等組織的專家會(huì)員，也是國內(nèi)最早進(jìn)行咖啡普及、培訓(xùn)課程的咖啡從業(yè)者之一，曾多次接受衛(wèi)視采訪，出版咖啡相關(guān)書籍。
 
豆叔的精品咖啡豆主要分為兩部份，原產(chǎn)地單品咖啡和意式拼配咖啡，每款豆子都有專屬名字，比如琥珀、晴空、焰火等，更加簡(jiǎn)明好記。此外，豆叔還在包裝袋上標(biāo)注了代表烘焙程度的數(shù)字，1為淺度烘焙，10為深度烘焙，方便消費(fèi)者尋找心儀的豆子。
 
在豆叔的意式拼配濃縮咖啡中，最受歡迎的莫過于銷量冠軍——溫森特的向日葵。這款意式豆將來自南美洲、東非和亞洲三大產(chǎn)區(qū)的精品豆子結(jié)合在一起，水洗的處理方法使得其風(fēng)味更顯柔和，深度烘焙過的豆子表面微微出油，用其制成的Espresso油脂豐富，總體來說十分適合新手入門選用，而且售價(jià)實(shí)惠，500g僅需56元。
 
埃塞俄比亞、哥倫比亞、巴西、印度尼西亞、肯尼亞是全球咖啡原產(chǎn)大國，豆叔提供的原產(chǎn)地咖啡也大多來自這些經(jīng)典產(chǎn)區(qū)。若想嘗試新的風(fēng)味，豆叔的季節(jié)性限量咖啡或許能滿足你的渴求，這些咖啡或是來自稀有產(chǎn)區(qū)，或是采用了特殊處理法，還有一些是來自小型合作社的微批次產(chǎn)品，更具獨(dú)特性。
 
豆叔僅出售烘焙完成7日內(nèi)的熟豆，采用三層鋁袋包裝，配合單向排氣閥，咖啡豆能夠保持比較新鮮完整的風(fēng)味。在豆叔咖啡烘焙工坊商業(yè)化擴(kuò)大的過程中，烘豆師水準(zhǔn)參差，有時(shí)會(huì)產(chǎn)生較大的品質(zhì)浮動(dòng)，出品穩(wěn)定性不盡如人意。