安吉縣大山塢茶場創(chuàng)建于1980年，其創(chuàng)始人是被譽為“安吉白茶第一人”的盛振乾。1981年，時任縣林科所技術(shù)員的盛振乾從大溪白茶祖茶樹剪取枝條，通過無性插扦繁育技術(shù)成功培育出安吉白茶新品種。直到1999年白茶園的面積達300多畝，并形成了一整套完整的種植、采摘、炒制、銷售體系。如今大山塢是安吉白茶最具價值品牌之一，自有茶園1300畝，通過了浙江省無公害農(nóng)產(chǎn)品基地、農(nóng)業(yè)部綠色食品和全國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范GAP等多項認證，并建成高標(biāo)準(zhǔn)的清潔化生產(chǎn)加工廠房，年產(chǎn)量在30000斤左右。此外，大山塢還榮獲浙江省示范茶廠、安吉縣白茶標(biāo)準(zhǔn)化示范園，以及省、市著名商標(biāo)等多項榮譽和稱號。
 
安吉白茶樹特有的白化機制，其春茶幼嫩的芽葉呈玉白色，而安吉白茶則采摘自茶樹上最白的一芽一二葉制成，“白茶”之名也由此得來。而隨著氣溫的升高，葉色返綠，因此安吉白茶的采摘時間只在春季二十天左右，集中在清明、谷雨前后。大山塢位于原產(chǎn)地安吉白茶茶園核心保護區(qū)安吉縣溪龍村，采用優(yōu)良樹種“白葉一號”鮮葉作為原料，由經(jīng)驗豐富的師傅炒制，理條、殺青、揉捻等步驟由自動化設(shè)備完成，保證穩(wěn)定的茶葉質(zhì)量。
 
大山塢的產(chǎn)品線同樣以雨前茶和明前茶區(qū)分，兩者的差異在茶葉等級和價格上有直接的體現(xiàn)。雨前茶的品質(zhì)整體集中在一級，口糧茶首選200g簡裝產(chǎn)品，售價236元；而明前茶則均為精品級，規(guī)格以50g為主，售價在180元以上，適合高端茶友品鑒。