陜西面食大同小異，但平娃三寶的削面卻能一口嘗出不同。

他家的面以湯頭最為特別，雖然色澤沉郁，但并無(wú)明顯的大料和醬油味，更突出的是十幾種草藥共同熬制的幽香。再加上豬后臀尖肉一同燉煮，面中看不見(jiàn)大顆粒肥肉，入口自然清潤(rùn)飽滿不油膩。一筷子夾起面條也會(huì)有些詫異，它并非傳統(tǒng)中厚邊薄的寬面，而是粗細(xì)均勻的細(xì)長(zhǎng)型，由經(jīng)驗(yàn)老道的師傅手工削入面湯，長(zhǎng)度都在43cm左右，一吸溜就是一口，口感滑韌不綿爛，可見(jiàn)店家之用心。

除了招牌削面，平娃的其他面食同樣出色，重口味的食客不妨試試扁豆汆面。豆角和肉末被切得很細(xì)，加入蔥段用油爆出香氣，豆角皮皺入味，醬香、蔥香、咸香中還透出一點(diǎn)甜，澆在根根筋斗的手搟面上格外誘人。油潑面和臊子面也在市面平均水準(zhǔn)之上。綜合來(lái)說(shuō)，平娃三寶出品穩(wěn)健，分店數(shù)量多，在附近的消費(fèi)者大可放心將其作為食堂，為了解饞而吃串，或?yàn)榱孙柛苟悦?，它都不?huì)讓你失望。不過(guò)無(wú)論是烤串還是面條，平娃的價(jià)格都無(wú)法稱作為性價(jià)比之選，且上菜很慢，等20分鐘才能吃到面是常有的狀況，若趕時(shí)間則須謹(jǐn)慎前往就餐。