無(wú)穹花誕生于1997年，是南京市的第一家韓料店，餐廳由一位韓國(guó)留學(xué)生與其兄長(zhǎng)共同創(chuàng)立。無(wú)穹花是韓國(guó)國(guó)花，在久居金陵的韓國(guó)人眼中，則代表穩(wěn)定的水準(zhǔn)，韓資企業(yè)的員工在此會(huì)餐，留學(xué)生們則在此緩解思鄉(xiāng)。食肆的高光時(shí)刻莫過(guò)于2009年，東方神起完成演出后，曾專程拜訪無(wú)穹花。

無(wú)穹花最出名的是石鍋牛肉，幾乎桌桌必點(diǎn)。菜式分量大，石碟保溫，呈桌后依舊噴香沸騰，賣(mài)相很能激發(fā)食欲。風(fēng)味方面則十分適合南京當(dāng)?shù)匚缚?，牛肉薄切，雖受沸湯浸潤(rùn)，卻也絲毫不老，不少食客專挑肥瘦摻半的肉片而食，以求脂香。除了原本肉香，細(xì)品還能發(fā)覺(jué)特殊香甜滲出，店家肉品經(jīng)梨、蘋(píng)果等腌制，其甜味不同于砂糖的銳利，內(nèi)斂而富含清香。

無(wú)穹花并無(wú)驚世駭俗的菜品，不過(guò)餐廳很注重細(xì)節(jié)。小菜蜜汁土豆的甜度就很符合長(zhǎng)三角偏好，土豆塊綿軟，口感均勻。泡菜、年糕等餐食早能實(shí)現(xiàn)工業(yè)化量產(chǎn)，而無(wú)穹花則堅(jiān)持自制，兩道菜品獲得了極高的點(diǎn)選率，其風(fēng)味十分家常，卻也符合無(wú)穹花中規(guī)中矩的定位。

較為遺憾的是，隨經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)型，最近數(shù)年間，燒烤類(lèi)菜式已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)楹髲N統(tǒng)一加工，嵌爐餐桌淪為擺設(shè)。店家雖提供雪花肉、牛肋條等餐食，但對(duì)客人而言，不能自烤，也便失去了樂(lè)趣。風(fēng)味方面，則無(wú)太大缺憾，不妨留意豬五花，這是每一位韓料愛(ài)好者都熟悉的烤物，無(wú)穹花展現(xiàn)了焦香嫩醇，火候極為恰當(dāng)。只是店家送餐偏慢，令烤物僅剩余溫，影響口味。

無(wú)穹花門(mén)店裝潢風(fēng)格接近，均為用木屋主題彰顯韓范。今子分店稍顯憋屈，魚(yú)市街總店則別有洞天，店鋪二層的包廂數(shù)量充裕，三層有8人規(guī)格的長(zhǎng)桌卡座，四層則有足浴項(xiàng)目不影響本榜單評(píng)分。