成都專注地中海西餐的餐廳不多，位于富力麗思卡爾頓酒店的廳Dining Room是其中之一。

雖餐廳鮮少對外宣傳，但憑借優(yōu)秀餐食及服務(wù)獲得食客關(guān)注。當代的地中海飲食，基于希臘和意大利南部的飲食型態(tài)發(fā)展而來，強調(diào)以蔬菜、水果、橄欖油、乳制品與禽肉、魚鮮均衡搭配，口味豐富，是各類西餐中較為健康的一款。

菜式種類分為頭盤、意面、海、陸地及配菜，選擇較為豐富。龍蝦蟹肉沙拉是頭盤中的優(yōu)選，加入的牛油果及魚子汁讓海鮮倍感鮮滑，帶有回甘。農(nóng)場番茄薄片添有多款夏日果蔬，與檸檬蜂蜜汁均勻拌成，是素食愛好者的首選。湯、面當中的南瓜濃湯、番茄意面和龍蝦意面則相當平實，缺乏亮點。

海類中的黑鱈魚及波士頓龍蝦獲得餐廳的廚師推薦。黑鱈魚以玻璃紙包裹慢焗，出餐時由服務(wù)員將魚肉釋放。魚肉在高溫鎖汁下汁水豐厚，脂香濃郁，并有入口即化之感。波士頓龍蝦用鐵鍋熟成，加入蒜、番茄、辣椒及羅勒葉煮成湯汁，香氣馥郁、肉緊味濃。陸地則由法式油浸鴨腿及黑安格斯牛柳領(lǐng)銜。煎至琥珀色的鴨皮散發(fā)香氣，鴨肉微干成絲，口感酥嫩，配給的香橙、紅棗、石榴等水果更能潤口解膩。黑安格斯牛柳配給鵝肝及黑松露出餐，肉面微焦、內(nèi)里紅嫩，是標準的扒烤出品。

餐廳的氛圍高貴典雅，吊頂天花優(yōu)雅流暢，整體以線條硬朗的現(xiàn)代風(fēng)格呈現(xiàn)，并坐擁摩天大樓的寬廣視野，配有吧臺及戶外餐位，格局靈活。全程服務(wù)專業(yè)周到，應(yīng)答流暢，讓人賓至如歸。目前餐廳的上座率不高，非節(jié)假日直接前往即可。用餐加收10%服務(wù)費。