丹丹熱鹵在近兩年突然走紅，幾乎成為了東瓜山夜市必須打卡的一家店。這家店開業(yè)于2009年，一直不溫不火，直到老板從母親手中接過小店，不斷研發(fā)新菜才是其備受好評(píng)。

丹丹家的熱鹵與熱鹵劉的同款并無本質(zhì)差異，可謂難分伯仲。店內(nèi)的四合一由食客兩葷兩素任選，其中牛肉鹵制入味，肉質(zhì)彈嫩，脈絡(luò)分明；捆雞十分香糯，又略帶韌性。豬油拌粉是丹丹熱鹵的另一熱門菜式，這款小吃看似掛寡淡，粉條潔白，但攪拌過后，底部豬油便會(huì)黏附于粉上，油脂透亮，香味濃郁，它入口爽辣，粉條軟糯帶勁。

不同于同做熱鹵的熱鹵劉，丹丹熱鹵在店鋪規(guī)模上小了許多。它和東瓜山的很多蒼蠅館子一樣，招牌老舊，店內(nèi)空間狹小。數(shù)張桌椅組成了丹丹熱鹵的整個(gè)堂食餐廳，不過，面積雖小，衛(wèi)生情況卻絲毫不用擔(dān)心，小店桌面、墻面干凈整潔。