在中國的美食版圖上，幾乎隨處可見涼面的身影，長沙也是如此。喬伯涼面就是是長沙涼面界的抗鼎店家，它已開業(yè)數(shù)十載，雖然店鋪規(guī)模、店內(nèi)菜式相較于同做涼面的后起之秀簡單不少，但由于長久時間積累的口碑使得生意依舊火爆，是不少街坊四鄰口中的“老味道”。

喬伯涼面并不像其它城市的“近親”那般具有十足的韌性，相反它略帶粉糯，甚至微微夾生，外地食客初嘗時并不會有很強(qiáng)的親切感。喬伯涼面以芝麻醬作為主要調(diào)味品，加入蘿卜干、花生，較少的醬汁在攪拌過后使面條掛汁不顯充足，卻也帶來了清爽的口感。

喬伯涼面是典型的巷中小店，門面不大，光線昏暗。在服務(wù)上，老板為人靦腆，常帶笑容。