柿子盛產(chǎn)于秋冬兩季，但由于成熟季節(jié)較短，不少地方有將柿子加工成柿餅的傳統(tǒng)，以便長(zhǎng)時(shí)間保存。偏愛(ài)面食的陜西人將柿子與面粉混合，并加入桂花末（黃桂）煎熟或烙烤，做出了風(fēng)味獨(dú)特的黃桂柿子餅。

伊古齋是回民街的人氣攤檔，提供多款口味獨(dú)特的柿子餅。初次品嘗不妨從原味入手，煎至焦黃的餅皮酥香綿韌，內(nèi)餡甘糯可口，帶有清甜果香及花香。玫瑰及芝麻口味則是人氣較高的兩款，為清香的柿餡添加芳香、濃香滋味，口感層次更加豐富。此外，店內(nèi)還有伍仁、豆沙、葡萄、棗泥等口味柿餅，另有禮品裝柿餅售賣。

伊古齋門面新穎靚麗，門口處掛有多塊木牌展示柿餅口味。出餐時(shí)店員以牛皮紙包裹柿餅，充滿舊式風(fēng)情。黃桂柿子餅的飽腹感稍強(qiáng)，一般食用兩個(gè)即有明顯飽腹感，購(gòu)買時(shí)請(qǐng)量力而行，以免浪費(fèi)。每塊柿子餅的價(jià)格視餡料分為2及3元。