推薦酒款：西施佳雅
 
帕克滿分年份：1985
 
談及意大利葡萄酒，就不得不提托斯卡納。托斯卡納位于意大利中部，是意大利葡萄酒的明星產(chǎn)區(qū)，在這里，有一個(gè)概念名為“超級托斯卡納”(Super Tuscan)，這并非一種特定的葡萄酒風(fēng)格，而是指不遵循產(chǎn)區(qū)制度，采用與意大利傳統(tǒng)釀酒法截然不同的方法釀制而成的葡萄酒。根據(jù)Liv-ex 2015年的報(bào)告，意大利最具商業(yè)價(jià)值的十大紅酒當(dāng)中，除了一款紅酒之外，其它均來自托斯卡納地區(qū)，且大部分為超級托斯卡納。
 
超級托斯卡納的誕生，與一款酒關(guān)系密切。當(dāng)時(shí)一名酒莊莊主使用赤霞珠和品麗珠釀造出波爾多風(fēng)格葡萄酒——西施佳雅(Sassicaia)，這種與意大利傳統(tǒng)葡萄酒相去甚遠(yuǎn)的產(chǎn)品獲得了消費(fèi)者的青睞，也為托斯卡納紅酒廠商們提供了新的思路，自此，超級托斯卡納開始盛行。
 
西施佳雅，它更廣為人知的名號是意大利酒王，位列“四雅”之首。由于酒質(zhì)過于優(yōu)異，西施佳雅是唯一突破了意大利葡萄酒分級制度的超級托斯卡納，獨(dú)享單一產(chǎn)區(qū)分級Bolgheri Sassicaia DOC，在此之前，它只能被認(rèn)定為地區(qū)餐酒(IGT)和日常餐酒(VDT)。
 
在Wine Spectator公布的2018年度十大最佳葡萄酒榜單中，西施佳雅被評為“年度最佳葡萄酒”。它的知名度太高，以至于人們往往將其與酒莊混為一談，實(shí)際上它只是一款酒的名字。創(chuàng)造西施佳雅的酒莊名為圣圭托，距離托斯卡納海岸只有13公里，其72公頃的葡萄園分布于100-400米之間的海拔高度上；海風(fēng)常年吹拂，溫度調(diào)節(jié)靈活，避免過冷或過熱的極端天氣；葡萄藤年齡較大，扎根很深，且土壤多石礫，排水、透氣性佳。
 
在西施佳雅的釀造規(guī)格中，赤霞珠占比最高85%，品麗珠最高15%，且酒液必須在法國橡木桶中陳年26個(gè)月。西施佳雅具有赤霞珠少見的柔和，即便是年輕時(shí)也十分易飲，這是因?yàn)榫魄f通常在稍早于成熟期的時(shí)候就采摘葡萄，這時(shí)的葡萄還沒有完全成熟，葡萄含糖量不算太高，釀成的紅酒酒精度也比較保守。西施佳雅是目前性價(jià)比最高的頂級紅酒之一，在京東、天貓等電商平臺上，一般1500-2500元就可以入手一瓶。