Baratza成立于1999年，一直致力于將咖啡館帶進(jìn)家庭與辦公室中，曾與瑞士磨豆機(jī)品牌SOLIS聯(lián)合推出了家用全自動(dòng)咖啡機(jī)、傳統(tǒng)半自動(dòng)咖啡機(jī)與磨豆機(jī)。早期市面上最常見的家用磨豆機(jī)是刀片式的，這種磨豆機(jī)的確可以將咖啡豆打碎，但是在磨豆中刀片容易發(fā)熱，加快咖啡風(fēng)味的流失，并且無法選擇研磨段數(shù)，出來的咖啡粉顆粒、形狀的差異大，十分影響咖啡風(fēng)味的萃取。Baratza推出了可以調(diào)整研磨度的磨豆機(jī)，研磨表現(xiàn)都比傳統(tǒng)的磨豆機(jī)均勻度有很大的提升。直到今天，Baratza是家用磨豆機(jī)最具影響力的品牌之一。
 
Baratza主營中高端家用磨豆機(jī)、半商用磨豆機(jī)，其家用磨豆機(jī)均為錐刀，商用的為平刀。其中Encore與Sette分別為單品咖啡和意式咖啡的家用入門級磨豆機(jī)，Encore是Baratza最暢銷的家用咖啡磨豆機(jī)，被Wirecutter評為最佳磨豆機(jī)，是一款最適合入門級玩家的家用電動(dòng)咖啡磨豆機(jī)。Encore使用的是40mm的鋼錐刀，錐刀的原理是用碾壓的方式來研磨咖啡豆，這種刀盤得到的咖啡粉呈顆粒狀，研磨均勻度佳，尤其是用于手沖的中細(xì)粉末。Encore的操作簡單，售價(jià)在800元人民幣左右，容易維修保養(yǎng)，能用來研磨單品咖啡，也能兼顧意式，能滿足普通入門級咖啡愛好者的需求。
 
Virtuoso和Encore差價(jià)100美元左右，Virtuoso是升級版本的Encore，研磨速度是Encore的兩倍左右，帶有計(jì)時(shí)器，有著比Encore更堅(jiān)固的底座，更利于防止研磨的震動(dòng)帶來的磨刀失準(zhǔn)，能做到更細(xì)的研磨度。
 
Sette系列面世于2016年，可謂家用磨豆機(jī)的新星。Sette系列均使用了外旋式錐刀（BG burr），其特殊的直落粉設(shè)計(jì)，能有效減少殘粉率；采用了低速研磨，咖啡風(fēng)味會(huì)更明亮。Sette 30AP是此系列的基礎(chǔ)款，AP代表為意式優(yōu)化的平刀，適合作為入門級的般家用意式研磨。2016年SCAA獲獎(jiǎng)產(chǎn)品Sette 270增加了定時(shí)研磨的功能，可選研磨段數(shù)更多，研磨刻度更精準(zhǔn)，涵蓋了日常所需的研磨度，土耳其式極細(xì)粉除外。Sette 270WI是270加強(qiáng)版，嵌入了Acaia電子秤，帶稱重加藍(lán)牙數(shù)據(jù)傳輸功能，能通過定時(shí)定量來控制所需量。270WI定位為半商用磨豆機(jī)，每天研磨咖啡豆重量不能超過1kg，否則會(huì)影響磨豆機(jī)的使用壽命。
 
Vario與 FORTE的兼容性更強(qiáng)，分別為偏向意式與單品的粗細(xì)度研磨，適合商用。FORTE系列是Baratza的價(jià)格最昂貴系列，獲得了SCAA 2013年的最佳新產(chǎn)品大獎(jiǎng)。FORTE系列作為商用磨豆機(jī)，分為與FORTE BG與FORTE AP，均為45mm的平刀。AP和BG都有定時(shí)定量的功能，在Baratza所有的系列中兼容性最出色，兩款均可兼意式與非意式研磨。FORTE AP使用了陶瓷磨刀，更適合研磨意式粗細(xì)。FORTE BG使用了合金磨刀材質(zhì)，BG比AP的細(xì)粉率更低，更適合研磨手沖，可用作商用咖啡磨豆機(jī)，但每天磨豆不能超過2kg。
 
Baratza的Vario系列為邁赫迪（Mahlkönig）與其共同研發(fā)，所以整體比FORTE更偏向意式，但單品也能兼顧得很好，與FORTE均帶有電子控制面板。Vario是通過定時(shí)來定量，Vario-W是通過定重量來定量，實(shí)用性更強(qiáng)的Vario-W會(huì)貴100美元左右。兩款研磨刻度調(diào)節(jié)都很方便，均使用54m的陶瓷平刀，研磨效率與研磨表現(xiàn)都很優(yōu)秀，是一款兼容性強(qiáng)大的家用磨豆機(jī)。