丹麥凱爾森集團(tuán)（Kelsen Group A/S）旗下品牌，至今已有超過80年的歷史。凱爾森集團(tuán)是全球最大的牛油曲奇生產(chǎn)商，所有曲奇均在丹麥生產(chǎn)，每年產(chǎn)能可達(dá)2.5萬噸，銷往全球110多個(gè)國家，在俄羅斯、中東、國內(nèi)曲奇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，幾乎是隨著丹麥藍(lán)罐曲奇進(jìn)入中國市場后發(fā)展起來的。藍(lán)罐曲奇于上世紀(jì)60年代進(jìn)入香港市場，迅速占領(lǐng)香港市場，80年代逐漸滲透到內(nèi)地，并在21世紀(jì)初在香港、澳門、臺(tái)灣等地掀起熱潮，隨之不斷流行開來，發(fā)展成為大眾喜愛的休閑零食。而藍(lán)罐作為最早進(jìn)入中國的丹麥曲奇品牌，憑借原產(chǎn)地優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢及消費(fèi)者認(rèn)知優(yōu)勢，成為早期帶動(dòng)國內(nèi)曲奇行業(yè)發(fā)展的龍頭，也一度是中國曲奇市場占有率第一的品牌。
 
藍(lán)罐曲奇創(chuàng)始于1933年，其母公司凱爾森集團(tuán)是丹麥最大的牛油曲奇和烘焙食品制造商，在美國和香港都有分支機(jī)構(gòu)。2009年藍(lán)罐曲奇獲得丹麥女王瑪格麗特二世賜予的皇室認(rèn)證，成為丹麥皇室御用品牌。
 
雖然藍(lán)罐曲奇在香港家喻戶曉，但在丹麥當(dāng)?shù)刂葏s不高。藍(lán)罐曲奇至今所有出品，仍然在丹麥兩間工廠制造，每年產(chǎn)量達(dá)2.5萬噸，銷往全球110多個(gè)國家，在俄羅斯、中東和南美市場銷量領(lǐng)先。不過自從60年代起主力外銷到香港，并陸續(xù)進(jìn)入海外市場后，幾乎未再于國內(nèi)銷售，如今只有哥本哈根機(jī)場免稅店及當(dāng)?shù)厣贁?shù)超市有售。
 
藍(lán)罐曲奇在規(guī)格上可以分為禮盒裝和便攜裝，通常以禮盒裝的組合形式最受歡迎，售價(jià)集中在100-200元之間。經(jīng)典黃油口味作為最常出現(xiàn)在電視廣告中的明星單品，也是最具人氣的一款。禮盒內(nèi)的曲奇包含5種形狀，分別為小甜心、滿月圓、香甜片、香草圈和加侖脆，作為最早進(jìn)入中國市場的曲奇品牌，這5種形狀幾乎成為早期國內(nèi)曲奇產(chǎn)品的定式，直至今天依然流行。小甜心和香甜片表面覆蓋一層糖霜，脆度比口感松軟的滿月圓更高，加侖脆添加了無核葡萄干，咀嚼中有淡淡水果香味，口感更加豐富。
 
除了經(jīng)典的黃油口味外，藍(lán)罐在中國市場站穩(wěn)腳跟后，陸續(xù)推出了巧克力、夏威夷果仁巧克力、榛子果仁巧克力、燕麥蔓越莓、燕麥藍(lán)莓等口味。其最新推出的巧克力海鹽焦糖口味，餅身內(nèi)嵌巧克力顆粒，添加海鹽焦糖后，帶有輕微咸味，也算是在傳統(tǒng)甜味曲奇上玩出一個(gè)新花樣，喜歡嘗試新口味的人士不妨選擇。
 
其實(shí)，相比小規(guī)模手工制作的珍妮曲奇，藍(lán)罐這類大規(guī)模商業(yè)化制作的曲奇在口感上更接近于酥性餅干，酥軟程度不及手工曲奇，不過曲奇的油糖含量要比酥性餅干更高，屬于高糖高脂食品，消費(fèi)者應(yīng)注意攝入量。而關(guān)于曲奇含有致癌物（環(huán)氧丙醇和丙烯酰胺）一說，其實(shí)是指高溫烘焙下自然形成的副產(chǎn)物，在食品加工過程中十分常見，目前并沒有明確的安全劑量范圍，所以消費(fèi)者也不必恐慌，選擇正規(guī)品牌的合格產(chǎn)品即可。
 
中國市場上充斥著許多魚目混珠的丹麥曲奇，其實(shí)產(chǎn)地和制作工藝都與丹麥無關(guān)，這對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生一定的誤導(dǎo)。丹麥作為曲奇的故鄉(xiāng)之一，乳酪和黃油都較為正宗和出名，在此背景下，消費(fèi)者比較認(rèn)可丹麥出產(chǎn)的曲奇產(chǎn)品，很多曲奇品牌便借此搭上順風(fēng)車，消費(fèi)者在購買時(shí)要注意辨別。