果凍起源于歐洲的西式布丁甜點(diǎn)，在西方大多以餐后甜點(diǎn)的形式出現(xiàn)。上世紀(jì)60年代，日本率先進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)，果凍才從餐桌走向貨架，成為一種時(shí)尚的休閑食品。果凍在80年代作為舶來(lái)食品傳入中國(guó)，而在國(guó)內(nèi)未進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)之前，日本一直是果凍的最大生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)市場(chǎng)，果凍品牌也數(shù)不勝數(shù)。
 
在日本眾多果凍品牌中，來(lái)自“零食天堂”北海道的高檔甜點(diǎn)品牌HORI當(dāng)之無(wú)愧拔得頭籌，其出產(chǎn)的夕張密瓜果凍更是人盡皆知的北海道特產(chǎn)。
 
基于先天優(yōu)良的自然氣候，北海道地區(qū)蔬果豐饒，畜牧業(yè)發(fā)達(dá)，牛乳、起司品質(zhì)新鮮，出產(chǎn)的甜點(diǎn)常被譽(yù)為上等佳品。HORI的密瓜果凍曾連續(xù)10年被選為日本航空機(jī)艙甜點(diǎn)，連續(xù)5年獲得Monde Selection（世界品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)）最高金賞。雖說(shuō)北海道名產(chǎn)遍地，在2008年的北海道甜點(diǎn)評(píng)選中，HORI的密瓜果凍甚至超過(guò)了白色戀人、薯?xiàng)l三兄弟、六花亭等名品奪得第一，也足以證明其實(shí)力不凡。
 
北海道夕張地區(qū)出產(chǎn)的蜜瓜（Yubari King）是北海道高級(jí)水果的代表，號(hào)稱北海道水果之王，在日本常被當(dāng)做饋贈(zèng)佳品。夕張蜜瓜還會(huì)因品質(zhì)劃分等級(jí)，高品級(jí)的蜜瓜每公斤平均市場(chǎng)價(jià)高達(dá)上千元，甚至被譽(yù)為“全球最貴的水果”。與普通的蜜瓜不同，夕張密瓜果肉軟糯，香甜多汁，由此制成的HORI密瓜果凍通常作為高檔禮品在售賣，其果凍質(zhì)感并不像普通果凍那樣Q彈，而是口感軟綿，汁水豐沛，味道比較接近原果滋味，甜度清爽自然，冷藏后口感更佳。
 
HORI密瓜果凍基本上以禮盒裝出售，包裝精致上檔次。價(jià)格偏高，一般12個(gè)小杯的禮盒裝接近200元，而其他規(guī)格更大或包裝更精致的禮盒裝則需300元以上，而小袋包裝則實(shí)惠許多，16g的12個(gè)小袋包裝在70元左右，值得一嘗。HORI密瓜果凍在國(guó)內(nèi)無(wú)官方售賣，需通過(guò)海淘或代購(gòu)。