臭咕咾所屬的長沙市聚美合豆制品有限公司，由本土多家豆制品廠整合而成，是現(xiàn)今湖南地區(qū)最大的臭豆腐生胚生產(chǎn)基地。雖然其即食臭豆腐的知名度遠不及同為湖南品牌的火宮殿和黑色經(jīng)典，但臭咕咾依賴多年為其他臭豆腐品牌供應生胚的優(yōu)勢，得以躋身湖南臭豆腐行業(yè)標準的制定單位之列，其行業(yè)地位可見一斑。
 
臭咕咾在原材料上的考究程度可圈可點，豆腐胚取材于加拿大進口黃豆和湖北大豆，鹵水由莧菜、香菇等10余種香辛料自然發(fā)酵而成。另外，其制胚車間和生產(chǎn)車間實現(xiàn)自動化流程，可大幅減少人工干預，從源頭上對產(chǎn)品品質(zhì)把關。
 
2008年臭咕咾就開始經(jīng)營自身的電商平臺，同時也通過主流電商平臺銷售產(chǎn)品，還與線下的大型商超達成合作，采用線上線下相結(jié)合的方式推廣。臭咕咾主推臭豆腐生胚，即食臭豆腐并非其主要產(chǎn)品。臭咕咾與黑色經(jīng)典一樣不具備熟食生產(chǎn)資質(zhì)，即食臭豆腐與黑色經(jīng)典同為一家代工廠所生產(chǎn)，口味相似，但臭咕咾的豆腐胚原料為自家供應，因此口感略有不同。
 
臭咕咾的即食臭豆腐口味單一，僅一款麻辣味，雖經(jīng)真空包裝后形態(tài)干癟，但入口松軟多汁，360克3袋裝售價29.8元。若覺得即食臭豆腐不夠正宗，建議選購臭咕咾的生胚及調(diào)料自行煎炸搭配，口感和品相上能最大程度還原本味，唯一需留意的是生胚臭味相比即食產(chǎn)品濃郁許多，開袋取出時還需做足心理準備。