說到意式咖啡的歷史，意利必然要被提及。公司于1933年由Francesco Illy創(chuàng)立，次年就發(fā)明了現(xiàn)代意式咖啡機，相比當時流行的蒸汽式咖啡機，現(xiàn)代意式咖啡機產(chǎn)出的咖啡品質更好，不會因為蒸汽溫度過高而過度焦苦。同年，還將惰性氣體應用到咖啡豆的儲存工序當中，大大延長了咖啡豆的最佳賞味期。
 
意利在咖啡豆領域有著不凡的成就，這很大程度上要歸功于Emesto Illy，這個家族企業(yè)的第二代領導人。Emesto是一名化學博士，創(chuàng)辦了意利公司的第一個實驗室，致力于咖啡化學研究，并將企業(yè)同一些學術研究機構聯(lián)系起來。至今，意利已經(jīng)有了四個實驗室，主要進行咖啡的化學成分研究，以及不同味覺與情緒反饋之間的關聯(lián)等問題。
 
基于這些優(yōu)勢，意利咖啡豆一直廣受好評。如今，它們帶著這些優(yōu)勢來到了膠囊咖啡領域。相比較Nespresso，意利提供的咖啡膠囊種類相對較少，但在品質上要略勝Nespresso一籌。它著名的美式膠囊橘皮味豐富，整體口感均衡，尾韻綿長。意式咖啡膠囊中的危地馬拉膠囊更是出乎了不少人的意料，即便是做膠囊處理，依然把該品種的獨特風味體現(xiàn)得淋漓盡致，不僅酸感明亮，返甘也很明顯。
 
意利的膠囊咖啡機目前只有三款，但每一款都與它的高品質膠囊相得益彰。與其他膠囊咖啡機的沖煮流程不同，意利的三款膠囊咖啡機都有一個“預浸泡”環(huán)節(jié)，在刺針穿過外殼后，會先注入少許熱水，間歇一秒后再持續(xù)注水。這一工藝在全自動咖啡機中使用較多，預先注入少量熱水進行浸泡，以便于正式萃取時所有的咖啡粉都處于濕潤狀態(tài)，從而一定程度上提高單位時間內得到的咖啡濃度，部分抵消振動式壓力泵前期水壓不足所帶來的負面影響，更完整地萃取出咖啡豆的風味。
 
同時，意利還非常注重工業(yè)設計，旗下頂配膠囊咖啡機X7.1就是出自意大利著名建筑設計師Luca Trazzi之手。外形極具特色，個性十足卻不過分張揚。與Nespresso的頂級咖啡機Creatista Plus一樣，也采用了蒸汽棒，同時膠囊放置在可拆卸手柄前端，填裝膠囊的體驗和操作半自動咖啡機極其相似。因為采用了加壓速度更快、更穩(wěn)定的壓力泵，所以只須提供15bar的最高壓力，就能得到味道更穩(wěn)定，醇度更高的成品?？紤]到其一流的質感和穩(wěn)定的性能，3588元的價格不算離譜。
 
相比X7.1的個性十足，Y5 Milk的外形幾乎走向了另一個極端。頂部由一整塊經(jīng)過精細打磨的玻璃覆蓋，觀感上十分溫潤，從正面看呈完全軸對稱，左邊的透明塑料水箱被周邊材料襯為黑色，右邊的奶盒則是白色，視覺上給人感覺平靜但不乏沖擊和對比。做工上也無可挑剔，線條打磨得非常成熟，1999元的價格也讓它極具吸引力。