利仁在電餅鐺品類的開拓者地位已不可撼動(dòng)，從1995年推出第一款產(chǎn)品起，利仁就一直在改良電餅鐺的結(jié)構(gòu)，開創(chuàng)了多項(xiàng)行業(yè)先河，其中2003年首次采用的懸浮式設(shè)計(jì)，拓展了電餅鐺的烹飪功能，進(jìn)一步增強(qiáng)利仁電餅鐺的美譽(yù)度。此后，利仁憑借電餅鐺奠定的根基成功掛牌上市，這在國(guó)內(nèi)小家電領(lǐng)域并不常見，更凸顯了利仁的雄厚實(shí)力。雖然近年來美的和蘇泊爾搶占了利仁的部分市場(chǎng)份額，但在產(chǎn)品覆蓋面和技術(shù)革新上，利仁仍占據(jù)較大優(yōu)勢(shì)。
 
目前電餅鐺市場(chǎng)尚未形成規(guī)模，市面上大部分品牌都只有數(shù)款產(chǎn)品，而利仁敢于推出數(shù)十款型號(hào)，種類極為豐富，連美的也只能甘拜下風(fēng)。利仁的自信源于北方用戶對(duì)餅食的偏愛，電餅鐺本來就是為北方用戶量身打造的產(chǎn)品，如今北方市場(chǎng)早已成熟，利仁不用擔(dān)心有貨無市的問題。
 
電餅鐺按操作方式可分為機(jī)械式和微電腦式。微電腦式產(chǎn)品符合小家電的智能化發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)年輕消費(fèi)群體有較大吸引力。時(shí)下利仁也在主推這類電餅鐺，價(jià)格區(qū)間為160-600元，預(yù)設(shè)多項(xiàng)菜單，一鍵即可烹飪，尤其適合廚藝新手。但真正解決用戶“痛點(diǎn)”的設(shè)計(jì)是可拆卸烤盤，烹飪完畢可拆下烤盤，放在水龍頭下沖洗，清潔更加徹底。利仁僅在部分價(jià)格較高的微電腦式電餅鐺搭載這一功能。此外，利仁還在多款200元以下的產(chǎn)品搭載定時(shí)功能，性價(jià)比極高，畢竟美的和蘇泊爾都僅有旗艦機(jī)可以定時(shí)煎烤。
 
機(jī)械式電餅鐺雖然不如微電腦式產(chǎn)品風(fēng)光，但也并未見式微跡象，這是由于它操作直觀，煎烤食物本身也并不需要自動(dòng)化程度特別高的機(jī)器，更依賴用戶的烹飪經(jīng)驗(yàn)。利仁推出7款機(jī)械式電餅鐺，價(jià)格從100元到400元不等，最高配LR-360A甚至高于其他品牌的微電腦式旗艦機(jī)，然而烤盤材質(zhì)和涂層都沒有與普通產(chǎn)品拉開距離，烤盤不可拆卸，導(dǎo)油槽設(shè)計(jì)也中規(guī)中矩，顯然不如利仁其他100-200元價(jià)位的產(chǎn)品值得購買。
 
值得一提的是，懸浮式結(jié)構(gòu)已成為衡量一款電餅鐺合格與否的重要參考，除LR-J321外，利仁電餅鐺均標(biāo)配懸浮式結(jié)構(gòu)，該設(shè)計(jì)可根據(jù)食物厚度自行調(diào)節(jié)上下盤距離，烙薄餅厚餅都不在話下。一般建議填入厚度適中的食材，太薄的話，上盤加熱不到位，容易出現(xiàn)底層烤焦而上層仍夾生的情況。太厚的話又蓋不上蓋子，不僅無法煮熟食物，還會(huì)溢出油漬，增加清理的負(fù)擔(dān)。
 
平心而論，用戶在選購電餅鐺時(shí)不必過分看重烤盤直徑，厘米級(jí)別的差距不會(huì)帶來分量上的巨大落差，而且，為防止粘住上盤，下盤周邊不能放食材，也就是說，市面上所有電餅鐺最終烙出的餅要比烤盤直徑小一圈。