Wüsthof 三叉誕生于德國(guó)刀具名城索林根，收藏界大名鼎鼎的古玩級(jí)西方刀具大多產(chǎn)于此，時(shí)至今日，這里仍然生產(chǎn)著90%以上的德國(guó)刀具。三叉始終堅(jiān)持中高端定位，旗下廚刀均在索林根加工完成。三叉始終專注于刀具生產(chǎn)，主攻專業(yè)廚師用刀，美國(guó)培養(yǎng)高級(jí)廚師正是使用三叉刀具，米其林餐廳星級(jí)廚師、法國(guó)藍(lán)帶廚藝學(xué)院以及德國(guó)國(guó)賓廚師都選其作為御用廚房利器。

提及德國(guó)刀具，國(guó)內(nèi)知名度最高的無(wú)疑是雙立人，但實(shí)際上在歐洲各地，三叉牌廚刀的地位比雙立人更高，備受廚師及家庭主婦的喜愛(ài)。不過(guò)由于三叉進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的時(shí)間落后于雙立人，與此同時(shí)欠缺宣傳推廣，導(dǎo)致大眾知名度不如雙立人。不過(guò)對(duì)刀具愛(ài)好者及專業(yè)烹飪?nèi)耸慷?，三叉?jiān)持德制的理念顯然更得人心。

刀具方面的成就使其廚用剪刀一經(jīng)推出便備受關(guān)注，早期多出現(xiàn)于廚刀套裝中，目前在售只有兩款剪刀，分別是WS-5558以及WS-5556，均采用400系列不銹鋼，硬度高，刀刃足夠鋒利。WS-5558廚剪附有多個(gè)增值功能，基本的開(kāi)合核桃、蟹殼、扭螺絲外，還在刃口設(shè)有暗坑，剪雞皮、魚(yú)肉等滑身食材時(shí)不會(huì)滑刀；手柄微彎貼近手形，防滑且不傷手；可拆卸刀刃，一經(jīng)拆卸便成為兩把稱手的小刀，可用于刮魚(yú)鱗，切水果等，但不適用于剪過(guò)硬的食材。如果需要處理更堅(jiān)硬的食材，建議選擇WS-5556，刀刃更厚實(shí)，剪骨方便。

目前三叉在中國(guó)市場(chǎng)的銷售由合作伙伴菲仕樂(lè)代理，WS-5558單獨(dú)售價(jià)約280元，性價(jià)比可觀，WS-5556是德國(guó)原裝進(jìn)口廚剪，所以價(jià)格較高，約600元，若非經(jīng)常開(kāi)伙，一把多功能廚剪WS-5558就能滿足。