京瓷誕生于1959年，是日本跨國陶瓷和電子制造商，后來生產(chǎn)出陶瓷刀，以鋒利耐用而受到廣泛的關(guān)注，其中的LTD系列于2014年獲得德國紅點設計大獎，京瓷可以稱得上陶瓷材料領域的王者。
陶瓷刀片的主要材料是氧化鋯，是所有刀具材質(zhì)中硬度最高、最耐高溫的，其鋒利程度也是令人贊嘆，與常用的不銹鋼相比，陶瓷材質(zhì)不會生銹，極難用鈍，因而極其耐用。但硬度高是把雙刃劍，陶瓷刀具非常脆，刃口易崩口，所以陶瓷廚具不建議用于切割骨頭、帶殼海鮮、未解凍食物等硬物。
繼陶瓷刀、鍋、保溫杯之后，京瓷還推出了陶瓷剪刀CH-350，因輕巧精致的屬性，俘獲了不少女性擁躉。陶瓷刀片不容易沾染異味，是處理即時入口食材的首選，所以很多人選擇陶瓷剪刀處理嬰兒輔食。相比不銹鋼剪刀，在剪丁、剪絲等細致活上，陶瓷剪刀的效率更高，握持手感更出眾。陶瓷刀雖然不會生銹，但刀刃部分會出現(xiàn)染色、被污濁的情況，以廚房用漂白劑浸泡即可。
陶瓷剪刀的價格偏高，CH-350約400元，加上適用范圍受限，性價比不算太高，若只想購置一把多用途剪刀，陶瓷剪刀也許不符合你的需求，但如果打算用于處理輔食，陶瓷剪刀絕對是最佳選擇。
