羅蘭百悅酒莊創(chuàng)建于1812年，與沙龍香檳、德樂(lè)夢(mèng)香檳共同隸屬于羅蘭百悅集團(tuán)。羅蘭百悅香檳擁有香檳界的各種第一，不僅是首批搭建溫控系統(tǒng)，全面使用不銹鋼桶發(fā)酵的香檳酒莊之一，同時(shí)也是第一個(gè)引入極干(BRUT NATURE)概念的香檳酒莊。
 
桃紅香檳如今是每個(gè)香檳酒莊的常見(jiàn)酒款，然而桃紅風(fēng)潮的流行，與羅蘭百悅不無(wú)關(guān)系。桃紅香檳有兩種釀造方法，一種是混合法，一種是浸皮法，其中混合法最為常見(jiàn)，因?yàn)檫@種方法最簡(jiǎn)單方便，而且香檳區(qū)是法國(guó)唯一可以通過(guò)混合紅白葡萄酒來(lái)得到桃紅香檳的法定產(chǎn)區(qū)。羅蘭百悅則反其道而行之，在上世紀(jì)60年代，就超前地使用了更加講究的saignée（放血法）來(lái)為香檳增添色彩，成為市面上一眾桃紅香檳的標(biāo)桿。
 
羅蘭百悅BRUT ROSÉ特釀桃紅香檳誕生于1968年，如今早已成為全球銷量最高的桃紅香檳，精選來(lái)自數(shù)個(gè)特級(jí)村及一級(jí)村的葡萄園的黑皮諾，浸皮時(shí)間為12-72小時(shí)不等，酒液調(diào)配后置于酒窖中熟化四年以上。
 
一般來(lái)說(shuō)，年份香檳的釀造難度高于非年份香檳，相對(duì)比較珍貴，因此香檳酒莊的頂級(jí)特釀通常為年份香檳。羅蘭百悅則不走尋常路，將非年份香檳作為酒莊的頂級(jí)特釀——盛世干型香檳Le Grand Siècle，這款香檳于1959年首次發(fā)售，使用來(lái)自12個(gè)特級(jí)村的黑皮諾和霞多麗釀造，混合了酒莊多年的珍貴藏酒，帶泥陳釀5年以上。