酩悅香檳始于1743年，公認(rèn)的香檳領(lǐng)導(dǎo)品牌，1987年與軒尼詩干邑、路易威登共同組成世界領(lǐng)先的奢侈品集團(tuán)LVMH路威酩軒。論銷量，沒有香檳品牌能與酩悅匹敵，年銷售量高達(dá)3000萬瓶，屢屢創(chuàng)造銷量紀(jì)錄，占據(jù)了香檳市場(chǎng)將近1/4的份額。酩悅香檳在法國之外有著可圈可點(diǎn)的市場(chǎng)表現(xiàn)，尤其在中國，它幾乎是中國消費(fèi)者唯一了解的香檳，即便是瑪姆和巴黎之花也難以望其項(xiàng)背。為了滿足中國市場(chǎng)的需求，酩悅軒尼詩于2011年在寧夏建設(shè)了夏桐酒莊，專門生產(chǎn)起泡酒。
 
酩悅酒莊是香檳地區(qū)首席葡萄園業(yè)主，擁有著最廣闊的葡萄園，面積達(dá)1150公頃，其中50%為特級(jí)村，25%為一級(jí)村。不過酩悅每年生產(chǎn)著千萬級(jí)別的香檳，需要大量葡萄，自家種植的葡萄僅是杯水車薪，因此酩悅同時(shí)也是香檳地區(qū)首席葡萄買家，每年都要向香檳地區(qū)的上百個(gè)村莊訂購葡萄。
 
一般來說，無年份酒款最能體現(xiàn)酒莊風(fēng)格，酩悅也不例外。IMPERIAL BRUT酩悅香檳由黑皮諾、莫尼耶皮諾、霞多麗三種葡萄混釀而成，黑皮諾與莫尼耶皮諾占強(qiáng)勢(shì)地位，霞多麗僅為20-30%，香檳整體具有結(jié)構(gòu)感、肉質(zhì)感，酸度適中，能夠搭配各色清淡菜肴，也是國內(nèi)最易買到的入門百搭香檳，天貓旗艦店售價(jià)為500元/750mL左右。
 
ROSE IMPERIAL粉紅香檳是酩悅的另一款無年份佳釀，售價(jià)比酩悅香檳稍高一些，同樣采取黑皮諾及莫尼耶皮諾主導(dǎo)，霞多麗輔助的搭配，酒液呈現(xiàn)浪漫的桃紅色，酒體相較酩悅香檳更飽滿，莓果、鮮花的香氣奪人，口感鮮美，能夠搭配從白肉、甜品到水果的多種美食，尤其適合歡慶場(chǎng)合。
 
若當(dāng)年的天氣及收成均達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，酩悅則會(huì)生產(chǎn)更高級(jí)的香檳，GRAND VINTAGE BRUT年份香檳。根據(jù)每年收成的不同，酩悅會(huì)調(diào)整葡萄配比，但與非年份香檳不同，更高比例的霞多麗會(huì)出現(xiàn)在年份香檳中，提供清新、高酸、多汁的風(fēng)味口感。此外，酩悅年份香檳統(tǒng)一在窖中陳釀7年，比通常的6年陳釀高出一年，吐泥后再瓶陳近半年，方可上市。在同級(jí)別產(chǎn)品中，酩悅年份香檳售價(jià)相對(duì)親民，不到千元即可入手一瓶，性價(jià)比高。