2008年三鹿事件的發(fā)酵，導(dǎo)致中國(guó)奶粉品牌與外資品牌的競(jìng)爭(zhēng)處于劣勢(shì)，不過(guò)也不乏品質(zhì)優(yōu)越的國(guó)內(nèi)品牌在此次事故中獲益，飛鶴作為79家未檢出三聚氰胺的乳品企業(yè)之一，便從瀕臨破產(chǎn)的小乳企實(shí)現(xiàn)逆襲，2016年銷(xiāo)售額達(dá)68億，問(wèn)鼎嬰幼兒奶粉中國(guó)品牌第一。
 
飛鶴早年也是黑龍江地區(qū)的知名乳企，擁有50余年專(zhuān)業(yè)乳品生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，用10年時(shí)間打造了中國(guó)第一條全產(chǎn)業(yè)鏈，從牧草種植、規(guī)?；膛ｐB(yǎng)殖到乳品生產(chǎn)加工、物流倉(cāng)儲(chǔ)、消費(fèi)售后的各個(gè)環(huán)節(jié)都有涉獵，每個(gè)過(guò)程都可追溯且可控，至今仍是中國(guó)乳制品行業(yè)的典范。在國(guó)際大型乳企中，也鮮有在牧草種植便開(kāi)始管理，飛鶴從源頭控制產(chǎn)品品質(zhì)，相對(duì)來(lái)說(shuō)更為穩(wěn)定有保障，沒(méi)有卷入三聚氰胺事件也是意料之中。
 
在奶粉配料表上，一般主要原料為生牛乳或乳粉（全脂乳粉、脫脂乳粉），兩者在新鮮度上有差異，生牛乳從農(nóng)場(chǎng)采收后直接噴霧干燥成粉，而乳粉需要經(jīng)過(guò)二次加工，原奶在牧場(chǎng)先經(jīng)過(guò)高溫變性成粉，到工廠后溶于水后再次變性成粉，相對(duì)而言，后者營(yíng)養(yǎng)成分流失的風(fēng)險(xiǎn)更大，新鮮度也大打折扣，一般擁有自有牧場(chǎng)的企業(yè)都會(huì)選用生牛乳。飛鶴也是如此，堅(jiān)持“新鮮牛乳一次成粉”標(biāo)準(zhǔn)，脂肪含量較其他品牌更高，基本都超過(guò)17.5g/100g，奶粉存放時(shí)間較短的話(huà)，沖泡出來(lái)很接近鮮牛奶口感。
 
值得一提的是，這種乳脂率較高的奶粉用溫度較高的水沖調(diào)的話(huà)會(huì)形成奶皮，是因?yàn)榧訜釙?huì)使牛奶中的脂肪上升速度加快，在表面結(jié)成奶皮，廣東順德甜品雙皮奶正是根據(jù)這個(gè)原理制成，將牛奶稍微煮開(kāi)后攤涼便可結(jié)成一層奶皮。
 
就成人奶粉而言，算不上飛鶴的重點(diǎn)業(yè)務(wù)，產(chǎn)品豐富度不及伊利、蒙牛等大型乳企，只有經(jīng)典1962一個(gè)系列產(chǎn)品，不過(guò)也可分為學(xué)生配方、女士配方、全家配方和中老年奶粉，均為添加多種維生素、礦物質(zhì)或其他營(yíng)養(yǎng)成分的調(diào)制奶粉，蛋白質(zhì)均不足20g/100g，由于添加了碳酸鈣，鈣含量在1000-1100mg/100g左右，不過(guò)進(jìn)入人體后吸收效果一般，遠(yuǎn)不及同等含量的天然鈣，價(jià)格在35-45元之間，性?xún)r(jià)比不算高，以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)為目的的話(huà)不建議購(gòu)買(mǎi)。
 
另外飛鶴還有全脂甜奶粉和加鋅鐵鈣奶粉等原料更為簡(jiǎn)單的產(chǎn)品，全脂甜奶粉雖然添加了白砂糖，熱量有所增加，但每100g奶粉中含有20g蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可媲美國(guó)際水平。加鋅鐵鈣奶粉顧名思義加入了鋅、鐵、鈣三種礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)成分更豐富，蛋白質(zhì)含量略低于全脂甜奶粉，每100g中蛋白質(zhì)含量為19g，不過(guò)售價(jià)卻更高，同樣400g規(guī)格前者定價(jià)28元，后者需36元。喜歡甜奶粉又追求營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的話(huà)，建議選擇全脂甜奶粉。
 
飛鶴雖然在奶源和質(zhì)量管理上頗有優(yōu)勢(shì)，但營(yíng)銷(xiāo)手段遠(yuǎn)不及伊利、蒙牛，市場(chǎng)占有率也不過(guò)在7%左右，位于國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)的第二陣營(yíng)。