日本雞蛋品牌中，能與蘭皇比肩而立的當(dāng)屬伊勢(shì)。伊勢(shì)是世界上最大的蛋食品生產(chǎn)商之一，在日本有兩家加工廠和兩家液體蛋廠。伊勢(shì)具有強(qiáng)大的海外禽蛋產(chǎn)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，以紐約為最，達(dá)到60%，堪稱(chēng)美國(guó)人心中的“雞蛋大王”，中國(guó)、東南亞等地均設(shè)有生產(chǎn)基地，中國(guó)是其第三大市場(chǎng)，不僅早年與光明食品在江蘇合資建設(shè)蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)，還率先以高功能為賣(mài)點(diǎn)推出各種蛋制品，布局于中國(guó)一二線城市的雞蛋市場(chǎng)。
 
中國(guó)市場(chǎng)上的伊勢(shì)雞蛋由青島藍(lán)天伊勢(shì)農(nóng)業(yè)公司生產(chǎn)，與日本實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一品種、技術(shù)服務(wù)及飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)的蛋類(lèi)產(chǎn)品50%在中國(guó)國(guó)內(nèi)超市銷(xiāo)售，其余部分出口韓國(guó)等地。伊勢(shì)從美國(guó)海蘭國(guó)際公司、德國(guó)羅曼公司引進(jìn)海蘭褐、海蘭灰、羅曼雞種12萬(wàn)只，所產(chǎn)雞蛋包含了粉殼、褐殼、白殼多種。
 
除了蛋雞品種一律進(jìn)口外，伊勢(shì)給雞群提供了良好的飼養(yǎng)環(huán)境。其生產(chǎn)基地為青島即墨市畜牧科技示范園，坐落在國(guó)家無(wú)規(guī)定動(dòng)物防疫區(qū)內(nèi)，所產(chǎn)的鮮雞蛋不被環(huán)境等因素污染。從而杜絕沙門(mén)氏菌的產(chǎn)生，并使菌落總數(shù)和大腸桿菌小于10個(gè)單位。
 
伊勢(shì)雞蛋的個(gè)頭要比蘭皇略小，每枚凈重在43克至58克不等，其雞蛋蛋黃形態(tài)佳，濃蛋白含量均勻，口感Q彈。雞蛋品類(lèi)在中國(guó)的布局也較豐富，主要有5款產(chǎn)品，分別為DHA蛋、VD蛋、葉酸蛋、伊勢(shì)卵和美味蛋，5款產(chǎn)品在口味上差別不大，主要在營(yíng)養(yǎng)成分和規(guī)格上有所不同。
 
DHA蛋、VD蛋和葉酸蛋是伊勢(shì)的功能蛋系列，三款產(chǎn)品因蛋雞食用的飼料配方不同，雞蛋所含的維生素和微量元素比重不一。DHA蛋每100克的DHA含量高達(dá) 220mg，是伊勢(shì)卵的36倍左右，20枚裝售價(jià)82元。VD蛋每100克的維生素D含量為9.1µg，超出伊勢(shì)卵3至4倍左右，20枚裝售價(jià)78元。葉酸蛋每100克的葉酸含量為130µg，同樣高出伊勢(shì)卵數(shù)倍，30枚裝售價(jià)126元。
 
但是，人體所需的營(yíng)養(yǎng)取決于攝入總量，即便功能性雞蛋中的某種營(yíng)養(yǎng)成分占比高，但礙于高出普通雞蛋幾倍的價(jià)格而無(wú)法長(zhǎng)期食用，那對(duì)于健康的影響是幾乎可以忽略的，因此只推薦預(yù)算相當(dāng)充裕的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。
 
若是想購(gòu)買(mǎi)伊勢(shì)性?xún)r(jià)比高的雞蛋，則選擇超市最常見(jiàn)的美味蛋和伊勢(shì)卵即可，美味蛋的個(gè)頭最小，每枚僅43克左右，定價(jià)也最便宜，15枚裝售價(jià)43元。伊勢(shì)卵的雞蛋個(gè)頭則為品牌最常見(jiàn)的大小，每枚蛋重58克，定價(jià)略高一點(diǎn)，20枚裝售價(jià)62元。