與使用同一蒸餾廠的麥芽原酒調(diào)配的單一麥芽威士忌不同,混合威士忌指的是調(diào)和了麥芽威士忌與谷物威士忌的威士忌。這是單一麥芽威士忌的時(shí)代,歷史上從未有如此多人熱衷于單一麥芽威士忌。正因這股風(fēng)潮,許多人對(duì)混合威士忌存在偏見,認(rèn)為混合威士忌天然次于單一麥芽威士忌。實(shí)際上,這兩者體現(xiàn)的是威士忌的不同側(cè)面,單一麥芽威士忌蘊(yùn)含著一家蒸餾廠的性格風(fēng)骨,混合威士忌則反映了人們對(duì)威士忌的掌控、調(diào)配,是一種關(guān)乎和諧的藝術(shù)。
SUNTORY集團(tuán)旗下的混合威士忌品牌——HIBIKI響被認(rèn)為是威士忌調(diào)和藝術(shù)的高峰,出產(chǎn)的威士忌在國際烈酒挑戰(zhàn)賽、世界威士忌大賞、舊金山世界烈酒大賽等世界大賽中獲獎(jiǎng)無數(shù)。響成立的初衷是為了展現(xiàn)SUNTORY在威士忌調(diào)配上的精湛技藝,且當(dāng)時(shí)山崎蒸餾所、白州蒸餾所和知多蒸餾所已經(jīng)形成,于是SUNTORY調(diào)配大師取三家蒸餾廠之原酒,于1989年推出了第一款響威士忌。
Japanese Harmony和風(fēng)醇韻是極佳的入門款威士忌,這款酒帶給人的感受正如其名——和諧,各種香氣交糅,花香突出,口感輕盈,帶有一絲辛辣。這款無年份混合威士忌由山崎蒸餾廠、白州蒸餾廠和知多蒸餾廠生產(chǎn)的至少12種原酒調(diào)和而成,在賓三得利天貓旗艦店有售,價(jià)格約為800元。
響17年曾經(jīng)被威士忌雜志選為Editor’ s Choice,聞香盈滿甜蜜的櫻桃、杏子氣息,入口后具有焦糖、香草的特征,荔枝的果香裹挾在余味當(dāng)中,整體平衡。響17年在國內(nèi)售價(jià)為3880元,不過SUNTORY宣布2019年響17會(huì)在部分市場(chǎng)停售,屆時(shí)市價(jià)可能還會(huì)上升。
響21年可能是如今威士忌市場(chǎng)上最優(yōu)質(zhì)的混合威士忌,連續(xù)五年在WWA世界威士忌大賞中摘得世界最佳混合威士忌獎(jiǎng)項(xiàng)。響21采用了美國波本桶、歐洲雪莉桶和日本水楢木桶陳年的原酒,雪莉桶的味道明顯,有水果和櫻桃混合溫暖的烘焙香料和淡淡的花香。在國內(nèi)天貓上,響21年售價(jià)為5180元。









