推薦型號(hào)：全脂淡奶、加糖煉奶
 
大部分老牌茶餐廳除了裝修風(fēng)格帶有濃厚的港式風(fēng)情，水吧前還少不了一層層紅白罐壘起來(lái)的黑白淡奶墻，這幾乎是港人心目中港式奶茶的標(biāo)志。黑白屬于荷蘭皇家菲仕蘭公司，該公司擁有荷蘭近80%的牧場(chǎng)，每一頭乳牛都有“出生證”，配備電子頸鏈和號(hào)碼牌，對(duì)奶源嚴(yán)密監(jiān)測(cè)，黑白煉乳產(chǎn)地均為荷蘭。
 
黑白用全脂淡奶代替低廉的植脂淡奶，在1941年引入香港，咸味比雀巢三花淡奶還要低，入口香濃順滑，層次感十足，能隔絕茶葉的苦澀，通過(guò)茶香和醇厚黑白淡奶碰撞出來(lái)的絲襪奶茶是不少人的摯愛。黑白淡奶有兩種規(guī)格包裝，400g金屬罐最常見，售價(jià)12元左右，但需要自備開罐器，港版170g迷你金屬罐帶有易拉扣環(huán)，使用更方便，內(nèi)地需要代購(gòu)。
 
除了淡奶，黑白還生產(chǎn)了一款加糖煉奶，但知名度遠(yuǎn)不如黑白淡奶，更無(wú)法與多種口味的雀巢鷹嘜分庭抗禮，且只有197g易拉罐包裝，售價(jià)13元左右。這款煉奶帶有淡淡的乳黃色光澤，奶香十足，口感甜而不膩，適用于制作奶昔等甜點(diǎn)。