瑞士奶農(nóng)聯(lián)合體mooh創(chuàng)立于1905年，目前大約有4000戶奶農(nóng)，旗下的全資子公司Swissmooh AG，在中國直接投資建立“青島瑞慕食品有限公司”經(jīng)營瑞慕乳制品。
 
瑞士大約有500種奶酪，近一半的牛奶都被用來制成奶酪。瑞慕奶酪所用牛奶皆來自阿爾卑斯山天然牧場，產(chǎn)自瑞士，多個(gè)品種奶酪獲得歐盟AOP原產(chǎn)地審查認(rèn)證，其中半硬質(zhì)奶酪Tete de Moine又被稱“僧侶頭”，除了擁有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，最特別的是它不用刀切，而是使用特殊工具Girolle，將奶酪擦成精致的花瓣?duì)?，猶如柔美的康乃馨，與空氣接觸的表面增多，能最大程度地令其芬芳口感釋放出來，400g定價(jià)188元；而Emmentaler可能是大家對(duì)奶酪最初的印象，因?yàn)檫@是《貓和老鼠》中Jerry最喜歡奶酪，也是瑞士特有的大孔奶酪，含鹽量少且不含糖分，營養(yǎng)特別豐富，而且Emmentaler香味濃郁、口感略刺激，除了切片三明治、搭配紅酒，最有趣的吃法非奶酪火鍋莫屬，200g售價(jià)約80元。瑞慕奶酪均為瑞士原產(chǎn)咸味奶酪，即使是兒童食用的小三角再制奶酪，都沒有額外添加糖分，主要由奶酪加黃油調(diào)制而成，口感柔滑，鈣含量高，相對(duì)更健康。