養(yǎng)樂(lè)多（Yakult）是世界最早流行的活性乳酸菌飲料，于1935年在日本發(fā)售，推出后廣受日本消費(fèi)者喜愛(ài)。到如今，養(yǎng)樂(lè)多活性乳酸菌飲料在33個(gè)國(guó)家銷(xiāo)售，平均每天售出3500多萬(wàn)瓶，成為全球最受歡迎的活性乳酸菌飲品之一。2015年3月至2016年3月間，養(yǎng)樂(lè)多營(yíng)業(yè)收入高達(dá)3904.12億日元。
 
益生菌篩選要點(diǎn)之一是盡量從人體中已有的細(xì)菌里選擇。1930年，日本科學(xué)家代田稔從人腸道分離出一種干酪乳桿菌，命名為代田株。養(yǎng)樂(lè)多公司以此菌種開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，研發(fā)出了活性乳酸菌飲料。干酪乳桿菌特性是對(duì)酸的耐受力較強(qiáng)，在發(fā)酵過(guò)程中可以達(dá)到較高活菌數(shù)，并且貨架期內(nèi)菌數(shù)衰減較慢。
 
養(yǎng)樂(lè)多在1964年于中國(guó)臺(tái)灣建立首家海外公司，但僅供應(yīng)臺(tái)灣市場(chǎng)，直到2001年才在廣州成立益力多公司，開(kāi)始全面供應(yīng)中國(guó)市場(chǎng)。由于市場(chǎng)和翻譯等原因，養(yǎng)樂(lè)多在廣東、港澳、海南被稱(chēng)為益力多，在中國(guó)其他省份則叫做養(yǎng)樂(lè)多，兩者其實(shí)使用同一配方和生產(chǎn)工藝，是一樣的產(chǎn)品。與在日本本土的銷(xiāo)售體系一樣，養(yǎng)樂(lè)多在中國(guó)也引入了“養(yǎng)樂(lè)多小姐”銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)。
 
乳酸菌飲料是以酸奶為基料的衍生產(chǎn)品，由牛奶發(fā)酵后的基料添加穩(wěn)定劑、糖和酸調(diào)制而成，它以活性乳酸菌的益生作用為主要賣(mài)點(diǎn)，更突出活菌量，并不注重營(yíng)養(yǎng)成分含量，蛋白質(zhì)、脂肪等乳固體物含量都比酸奶低很多。
 
養(yǎng)樂(lè)多是最經(jīng)典的乳酸菌飲料，它主要配料是水、糖、脫脂奶粉、香精和干酪乳桿菌。養(yǎng)樂(lè)多飲料質(zhì)地較稀，流動(dòng)性強(qiáng)，呈微褐色，在發(fā)酵前經(jīng)高溫處理，作用是滅菌和進(jìn)行充分的美拉德反應(yīng)。養(yǎng)樂(lè)多原料在美拉德反應(yīng)中產(chǎn)生了棕色大分子物質(zhì)類(lèi)黑精，有著獨(dú)特香味，這一工藝在大多數(shù)乳酸菌飲料中均有應(yīng)用。
 
養(yǎng)樂(lè)多在中國(guó)市場(chǎng)有兩種單品，一種是原味型，另一種是低糖型。養(yǎng)樂(lè)多標(biāo)稱(chēng)每瓶（100ml）含有100億活性乳酸菌，在冷鏈保存妥當(dāng)條件下，它的活菌數(shù)已超過(guò)這個(gè)值。深圳市消費(fèi)者委員會(huì)發(fā)布的報(bào)告顯示，在當(dāng)?shù)爻匈?gòu)買(mǎi)送檢的益力多乳酸菌含量達(dá)到9.6億CFU/ml。
 
不過(guò)，即便有此結(jié)果，仍然不能說(shuō)明養(yǎng)樂(lè)多有益消化，提高免疫力?；钚匀樗峋嬃舷胍鸬礁纳颇c道微生物種群的效果，還要經(jīng)受胃消化的考驗(yàn)。人胃液酸性很強(qiáng)，pH值達(dá)2-3，大多數(shù)乳酸菌都不能在胃中存活，經(jīng)過(guò)消化，大約有幾十萬(wàn)單位的乳酸菌能順利達(dá)到腸道，這種數(shù)量對(duì)于含有1000萬(wàn)億微生物的腸道而言，作用極為有限，很難起到改善腸胃健康作用。
 
不提益生菌作用，養(yǎng)樂(lè)多是一款非常美味的飲料，酸甜感十足，夏季冰鎮(zhèn)后飲用十分開(kāi)胃提神。但既然是飲料，就很難不添加糖，養(yǎng)樂(lè)多原味款每瓶（100ml）含有蛋白質(zhì)1.2g、脂肪零、碳水化合物15.7g，總熱量287kJ，單位熱量值高于可樂(lè)（188kJ/100ml）。低糖版使用了三氯蔗糖甜味劑，添加糖含量相對(duì)少，每瓶碳水化合物含量8.3g，總熱量172kJ。養(yǎng)樂(lè)多低糖版雖然加糖較少，但甜味調(diào)節(jié)好，與原味款差異不大，售價(jià)約13.9元五瓶，比原味貴1-2元。