歐德堡是最大的乳業(yè)集團(tuán)——DMK旗下品牌，品牌名來源于德國北部城市Oldenburg，卻不是在Oldenburg市生產(chǎn)，而是產(chǎn)于Zeven市，主要供出口，所以在德國境內(nèi)超市不見銷售。

跟總統(tǒng)很像，歐德堡也是集團(tuán)中知名度較高的品牌，已經(jīng)形成體系規(guī)?；B(yǎng)殖，奶牛生產(chǎn)效率高。德國政府對牛奶等食品限價(jià)政策，海運(yùn)船運(yùn)的運(yùn)輸費(fèi)用很低，品牌定價(jià)主打低端市場，所以即是進(jìn)口到中國來，牛奶價(jià)格依舊不高，收獲不少銷量和知名度。

歐德堡還細(xì)分為普通線和專業(yè)線兩個(gè)品牌，兩條生產(chǎn)線都涵蓋了各類乳制品。專業(yè)線的淡奶油全部為1L規(guī)格，絕大部分為烹煮淡奶油，包裝附有瓶蓋。

普通線的淡奶油在中國比較好買，憑借歐德堡牛奶的知名度，在烘焙圈中也有一些討論度，經(jīng)銷商網(wǎng)店出售的一般都是歐德堡的普通線產(chǎn)品，這些淡奶油在德國生產(chǎn)加工，包裝已經(jīng)印好中文。

需要注意的是，兩種規(guī)格含脂量是不同的，200ML的含脂量為30%，1L含脂量為35%，也可通過包裝盒下半部顏色簡單判斷：藍(lán)色含脂量為30%，黃色含脂量35%。所以在考慮買歐德堡淡奶油時(shí)，不只要考慮使用量，還要斟酌選擇含脂量。含脂量越高越好打發(fā)，打發(fā)出來口感也越好，但含脂量高致胖率高也是顯而易見的。

另外歐德堡普通線淡奶油還有一款含脂量20%的暗橘紅色包裝，在淡奶油界已經(jīng)算是低脂了，本應(yīng)是減脂人士的福音，但其實(shí)在國內(nèi)非常少見，狀況相似的還有另一款零乳糖淡奶油，國內(nèi)渠道同樣很難買。

歐德堡淡奶油打發(fā)難度一般，200ML/1L分別售價(jià)13/35元左右，保質(zhì)期9個(gè)月，橫向?qū)Ρ人愫鼙阋肆?，打發(fā)后穩(wěn)定性較好，作為抹面和裱花都可以一試。