池田菊苗博士在1908年發(fā)明了“味精”，并獲得味精生產(chǎn)專(zhuān)利。“味之素”在1909年創(chuàng)立，也是其味精的注冊(cè)商標(biāo)，如今成為躋身全球十大食品企業(yè)的“百年老店”，以味精及各式增味劑著稱。味之素的阿斯巴甜占據(jù)世界上40%的市場(chǎng)份額，在日本持有“味之素”、“家樂(lè)牌”、“Cook Do”等品牌，占據(jù)領(lǐng)先市場(chǎng)地位。2006年更將淘大在香港、北美、歐洲的中式醬油和冷凍食品業(yè)務(wù)收入囊中。