推薦產(chǎn)品：Transmontanus白鱘魚子醬、Beluga歐洲鰉魚子醬、Osetra Caviar Gold俄羅斯鱘魚子醬
 
Kaviari始于20世紀80年代，創(chuàng)立之初就以魚子醬為核心業(yè)務，是鱘魚野生時代最大的伊朗魚子醬經(jīng)銷商。Kaviari品牌正式成立于2001年，如今已是蜚聲國際的高端食材經(jīng)銷商之一，產(chǎn)品矩陣包括養(yǎng)殖魚子醬、煙熏鮭魚、各色魚卵、貝類、龍蝦、沙丁魚罐頭等，深受名廚推崇與信賴，為巴黎17位米其林三星廚師提供高端食材。
 
在野生鱘魚資源瀕臨滅絕之時，不少魚子醬經(jīng)銷商紛紛轉(zhuǎn)型，或是放棄鱘魚子醬業(yè)務，或是向養(yǎng)殖魚子醬方向?qū)で蟪雎?mdash;—Kaviari就是最早轉(zhuǎn)換賽道，采購養(yǎng)殖魚子醬的經(jīng)銷商之一。Kaviari同業(yè)內(nèi)最出色的鱘魚養(yǎng)殖場合作，與養(yǎng)殖方共同管理生產(chǎn)過程，輸出符合Kaviari規(guī)格的產(chǎn)品，收獲、處理后的魚子醬運抵巴黎，在Kaviari的魚子醬工房中完成鹽漬、成熟等后續(xù)步驟。
 
與Caviar House & Prunier、Petrossian一樣，Kaviari也從中國進口。Kristal魚子醬就是頗受廚師青睞的一款，它是Kaviari的高端產(chǎn)品，其卵粒呈深金色，中等大小，具有黃油風味；Kristal魚子醬實際上由施氏鱘——中國的特有鱘魚品種制成，主要生長在黑龍江、阿穆爾河流域。Kaviari Kristal魚子醬價位中等，30g售價為90歐元。
 
Kaviari所有魚子醬產(chǎn)品中，最適合入門品嘗的是Transmontanus魚子醬，這款魚子醬取卵自意大利養(yǎng)殖白鱘，學名為高首鱘，咸味明顯，對初嘗者友好，易于領略魚子醬的妙處；價格合理，門檻較低，售價為48歐元/30g。
 
總體來說，Kaviari的魚子醬產(chǎn)品價位處于中等，大部分品種魚子醬售價在50-100歐元以內(nèi)，適合家庭自用選購。除此之外，Kaviari也提供有相對高級的Beluga歐洲鰉魚子醬、Osetra Caviar Gold俄羅斯鱘魚子醬等，售價均在200歐元左右。