中糧沈陽香雪面粉有限公司是北方地區(qū)規(guī)模最大的面粉及面制品加工企業(yè)，香雪是中糧旗下最有價值的品牌之一，歷史可追溯到建國以前的沈陽第二糧庫，至今仍是國家、省、市三級儲備糧儲存單位。
 
有強大資金支持和實力背景，香雪公司從創(chuàng)立之初便引進國際先進設(shè)備，年產(chǎn)面粉30萬噸，面條近4萬噸，獲得“遼寧省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”、“遼寧省糧油規(guī)范化管理先進單位”等榮譽。
 
制作掛面以中筋面粉為主，但高筋面粉制作的掛面更有韌性和彈性，不易斷和渾湯。香雪的麥芯系列和金麥芯勁彈系列便是很好的例子，麥芯系列采用中筋面粉，易熟軟糯，頗適合用于清湯面或蓋澆面制作。金麥芯勁彈系列選擇高筋面粉制作，明顯更加耐煮，不容易夾斷，即使是制作拉面、炒面也不易爛，入口柔軟又不失彈性。
 
是否有注意到，麥芯系列和金麥芯系列都帶有“麥芯”二字，這是因為兩個系列均以麥芯粉為原料。通常越靠近小麥胚乳中心的部位，灰分越低，小麥粉面筋質(zhì)量越高，麥芯粉在市場中是品質(zhì)最高的小麥粉，制作的掛面色澤更加自然純凈，口感更加爽滑勁道。價格維度來說，麥芯系列800g袋裝在6元左右，金麥芯勁彈系列也不過9元一包，足以說明香雪掛面的高性價比。
 
與陳克明相似，香雪掛面重點也在原料選擇，但整體水平比不上陳克明，口感、營養(yǎng)價值表現(xiàn)一般。上述兩款算高檔產(chǎn)品，還有主打小麥原香的麥香系列、簡單純粹的麥純系列、精選小麥粉的尚品系列以及風味系列，但原料都不是麥芯粉，價格相對較低，在10元以下。