“金龍魚”相信大多數(shù)消費(fèi)者都不陌生，在中國(guó)小包裝食用油市場(chǎng)持續(xù)領(lǐng)跑20多年。在制面領(lǐng)域金龍魚不算新手，市場(chǎng)占有率排名前四。
 
金龍魚配有自家面粉工廠，原料選用等級(jí)最高的麥芯粉，采用麥芯粉為掛面原料并非新鮮事，但所有產(chǎn)品均選擇麥芯粉制作，目前僅有金龍魚一家。
 
高含量的蕎麥面一直備受青睞，但蕎麥含量越高，面條就越難成型，加工技術(shù)越大。高含量蕎麥掛面工藝也被譽(yù)為蕎麥?zhǔn)称芳庸ゎI(lǐng)域“皇冠上的明珠”，長(zhǎng)期被日本等少數(shù)發(fā)達(dá)國(guó)家壟斷。陳克明的蕎麥含量雖高，但是通過購(gòu)買他國(guó)先進(jìn)設(shè)備和技術(shù)制成，也是大多品牌無(wú)奈之舉。
 
金龍魚51優(yōu)+蕎麥面以自行研發(fā)的特殊制面工藝打破行業(yè)壁壘，使蕎麥含量達(dá)到51%，同時(shí)達(dá)到日本優(yōu)質(zhì)蕎麥面的要求，面條顏色較深，柔軟而有韌性，微苦但有咀嚼感，食用后飽腹感較強(qiáng)，減肥健身人士用作代餐再合適不過了，600g售價(jià)20元上下，性價(jià)比在同類產(chǎn)品中較高。
 
高筋鮮蛋和面系列和優(yōu)+澳麥鮮雞蛋掛面使用鮮雞蛋和面，雞蛋含量達(dá)5%，風(fēng)味上實(shí)際上與市面上添加不足1%雞全蛋粉的掛面差別不大，主要是增筋作用更強(qiáng)，面質(zhì)順滑有彈性，制作湯面、拉面等十分適合。前者價(jià)格在12元左右，后者因采用獲得“第57屆食品品質(zhì)鑒定大會(huì)青銅獎(jiǎng)”的優(yōu)+澳麥面粉制作，價(jià)格更高，800g便要30元。
 
易煮易熟的家常系列、極具地方特色的風(fēng)味系列、精選食材的健康系列都是金龍魚力推產(chǎn)品，各有特點(diǎn)，1000g也不過10元左右。金龍魚掛面重點(diǎn)在技術(shù)研發(fā)，高端產(chǎn)品品質(zhì)較陳克明、金沙河等更高，但其他系列口感和風(fēng)味都不算突出，平常自家食用是不錯(cuò)的選擇。