素來(lái)低調(diào)的來(lái)福醋業(yè)同樣來(lái)自醋都清徐，由國(guó)家高級(jí)食醋釀造專家榮學(xué)澤創(chuàng)立，但相比于水塔的高產(chǎn)能稱霸和紫林高調(diào)籌備上市，來(lái)福從來(lái)不做大規(guī)模宣傳，憑借著傳統(tǒng)口味和好口碑博取消費(fèi)者歡心，目前市場(chǎng)份額在所有山西醋企中位列第五。
 
山西老陳醋酸味刺激濃烈，并非所有消費(fèi)者都能接受，故大多數(shù)醋企都會(huì)進(jìn)行改良，市場(chǎng)上的老陳醋雖然總酸達(dá)到6.0g/100ml，但嘗起來(lái)味道更柔和。然而來(lái)福老陳醋堅(jiān)持采用號(hào)稱“山西老陳醋創(chuàng)始人”王來(lái)福的原始配方和釀造工藝，同樣5年陳釀酸度可達(dá)到9°，成醋開瓶便能聞到糧食發(fā)酵的馥郁酸香，入口酸味霎時(shí)充滿口腔，十分醒神，但隨后甜味、鮮味慢慢浮現(xiàn)而出，甚至比寧化府更接近于傳統(tǒng)的山西老陳醋風(fēng)味，頗受山西人歡迎。不過(guò)消費(fèi)者的接受度也呈現(xiàn)出兩極分化的趨勢(shì)，愛之則贊不絕口，不習(xí)慣者喝一口便再也不愿嘗試。
 
論產(chǎn)品線，來(lái)福算不上豐富，涵蓋保健醋、陳醋、餃子醋、蘋果醋等系列產(chǎn)品，不過(guò)在售的產(chǎn)品僅有陳醋一種，又以“醋圣”系列最為暢銷。2011年，醋圣系列問(wèn)世，彌補(bǔ)了當(dāng)時(shí)高端醋領(lǐng)域的空缺，銷量相當(dāng)不錯(cuò)。至今醋圣系列還是來(lái)福高端醋的代表，總酸在5g/100ml以上，500ml售價(jià)在12-50元之間。
 
近年山西食醋行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)嚴(yán)峻，醋企從上千家銳減至如今的100余家，來(lái)福一向采用順其自然的經(jīng)營(yíng)模式，即使醋香再深也怕巷子深，這幾年發(fā)展緩慢。