推薦型號：咸味黃油塊、無鹽黃油卷、淡味極干黃油、杯裝無鹽黃油
 
Elle&Vire是Elvir公司旗下主打稀奶油、黃油、酸奶等奶制品的品牌，其歷史可追溯至創(chuàng)立于1945年的Elle&Vire valleys農(nóng)業(yè)合作社。Elle&Vire的奶源來自法國著名的諾曼底地區(qū)，自2013年起連續(xù)五年在法國農(nóng)業(yè)協(xié)會上獲得獎項(xiàng)。經(jīng)過70多年時間的發(fā)展，Elle&Vire已在法國家喻戶曉，擁有稀奶油（cream）市場銷量第一、黃油市場銷量排名第二的好成績。
 
Elle&Vire針對烹飪和烘焙進(jìn)行了產(chǎn)品劃分，推出不同脂肪含量的產(chǎn)品。按照中國標(biāo)準(zhǔn)，脂肪含量80%以上的乳脂制品為黃油，以下則應(yīng)稱為稀奶油。脂肪含量越高則形態(tài)越凝固，直接食用時一般需經(jīng)室溫軟化處理，而更高的脂肪含量可以增加面團(tuán)的可塑性，熔點(diǎn)也更高，在制作可頌、泡芙等食物的時候更加得心應(yīng)手。
 
其為日常用餐場景提供的適合烹飪、佐餐的黃油種類豐富，除了200g左右的黃油塊以外，還有有10g的小包裝和脂肪含量60%的涂抹用黃油。涂抹用黃油相比市售常見的脂肪含量40%左右的稀奶油更濃稠，因其含水量更高，無需等待軟化即可涂抹，使用更加方便。烘焙黃油則脂肪含量在80%-84%不等，特別是一款脂肪含量高達(dá)84%的特干片狀黃油，非常適合用于糕點(diǎn)烘焙，不過規(guī)格只有1kg10片裝，價格在130元左右。鐵塔在烘焙市場上一直深受消費(fèi)者喜愛，其稀奶油產(chǎn)品也非常優(yōu)秀，具有奶味濃郁、易打發(fā)、穩(wěn)固性好等特點(diǎn)。
 
Elle&Vire目前在國內(nèi)只能通過少量電商進(jìn)口食品店和線下進(jìn)口超市等渠道購買，涂抹式黃油目前尚未見進(jìn)口，200g和250g的無鹽黃油購買最為方便，不同渠道的售價不同，線下略貴一些，折合160元/kg左右入手比較合適。