作為西部最大的醬油和食醋生產(chǎn)企業(yè)，千禾進入調(diào)味品市場的時間并不長，2008年提出“零添加”理念深入人心，借助先發(fā)優(yōu)勢在中高端醬料領(lǐng)域占領(lǐng)一席之位，電商渠道發(fā)展更是迅速，食醋銷量節(jié)節(jié)攀升，甚至比一些傳統(tǒng)食醋品牌勢頭更甚。
 
米醋泛指以大米或糯米為主料，采用固態(tài)或液態(tài)發(fā)酵工藝釀制而成的糧谷醋，市場上大多米醋采用大米為原料，但千禾卻在此基礎(chǔ)上加入直鏈淀粉含量更低的糯米，發(fā)酵時直鏈淀粉含量較低的原料所需要的時間更短，發(fā)酵更充分，同時利用現(xiàn)代液態(tài)發(fā)酵工藝，成醋色澤比一般米醋更透亮清澈，口感風味更勝一籌，當然還是不能與經(jīng)長時間發(fā)酵而成的龍門米醋相提并論。
 
在食醋領(lǐng)域，千禾算是相當年輕的品牌，產(chǎn)品布局也相對簡單清晰，分為窖醋系列、白醋系列和香醋系列三大板塊，白醋只有糯米白醋、9°糯米醋和檸檬醋三款。糯米白醋和檸檬醋總酸均在5g/100ml左右，口味酸冽清甜，泡制果醋、拌涼菜均十分適宜。9°糯米醋也由稻米純糧釀造，酸味更濃烈，一般喝不慣醋的用戶不建議輕易嘗試，但添加其他材料制作醋飲倒也適合夏天解暑飲用。
 
千禾產(chǎn)品品質(zhì)值得信賴，不過在食醋上還需要時間的沉淀，尤其是產(chǎn)品豐富度、差異化上仍有較大的進步空間。價格算是較大的優(yōu)勢，糯米白醋和9°糯米醋均在10元左右，檸檬醋售價也不到20元，性價比高。