作為長(zhǎng)江以南最大的味精生產(chǎn)基地，武夷的“米味精”可謂家喻戶曉。從“袖珍小廠”成長(zhǎng)到如今的規(guī)模，并先后獲得“省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”“福建省品牌農(nóng)業(yè)企業(yè)金獎(jiǎng)”等榮譽(yù)稱號(hào)，被認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，產(chǎn)品也歐美及東南亞等國(guó)。在低迷的味精市場(chǎng)，武夷能有此成績(jī)，實(shí)不簡(jiǎn)單。
 
江南自古以來(lái)都被認(rèn)為是天下的糧倉(cāng)。不似山東、河北對(duì)玉米小麥鐘情，此處盛產(chǎn)水稻，制作味精的原料也是稻米。無(wú)論是大米或是玉米作為原料，味精生產(chǎn)工藝一直是通過(guò)化學(xué)方法，提取出谷氨酸鈉，其主成分不變，因而生產(chǎn)的味精口感并無(wú)不同。
 
武夷米味精以谷氨酸鈉純度不同分為一般味精和加鮮味精。與此前的本土品牌不同，武夷味精對(duì)包裝較為講究，推出了山水版、稻穗版、素描版等幾個(gè)版本，雖然本體味精并無(wú)不同，但給了消費(fèi)者一個(gè)選購(gòu)的理由。
 
武夷增鮮味精名為鮮味寶。由谷氨酸鈉和助鮮劑5’-呈味核苷酸二鈉制成，不添加鹽，鮮度比一般味精要高，保質(zhì)期18個(gè)月，貯存時(shí)需注意。
 
面對(duì)味精市場(chǎng)的困局，武夷放棄一味與同行打價(jià)格戰(zhàn)，轉(zhuǎn)而延伸產(chǎn)業(yè)鏈。因生產(chǎn)味精和生產(chǎn)一些抗生素的原料藥，都需微生物菌種培養(yǎng)發(fā)酵，原料相似。2017年，武夷谷氨酸綠色制造集成技術(shù)項(xiàng)目獲得國(guó)家資金補(bǔ)助1200萬(wàn)元，成立和泉生物科技有限公司，轉(zhuǎn)而邁進(jìn)生物制藥行業(yè)。