紅梅味精是味精國家標準的起草單位之一。始建于1939年，是沈陽人最熟悉的味精品牌，承載了幾代人的記憶。它是國內(nèi)最早生產(chǎn)味精的企業(yè)，也是味精行業(yè)第一個“中國馳名商標”，填補了東北沒有馳名商標的空白，當年的實力可見一斑。
 
如果說處在失寵、低迷的味精行業(yè)是把紅梅壓垮的巨石，那么深陷東北經(jīng)濟淪陷的大環(huán)境，則剪斷了紅梅再次騰飛的翅膀。
 
近十幾年來，盡管名號響亮，但紅梅內(nèi)部卻暗藏危機。產(chǎn)能落后、污染嚴重、體制改革不徹底、創(chuàng)新能力欠缺這些問題始終困擾著紅梅，多次行業(yè)整改后，紅梅最終不堪重負，于2012年向法院申請破產(chǎn)，兩年后被裁定破產(chǎn)。紅梅味精曾是沈陽人饋贈親友的佳品，因為給一代人留下不少回憶，破產(chǎn)時一度登上微博熱搜。
 
頗為幸運地是，“紅梅”品牌并未消亡，而被環(huán)宇集團出資買下，新生為沈陽紅梅食品有限公司。環(huán)宇一直是紅梅味精生產(chǎn)原料的主要供應(yīng)商，收購紅梅是打算進軍產(chǎn)業(yè)鏈下游。
 
現(xiàn)實總是很骨感。紅梅并未因為變身為民營企業(yè)而騰飛，反而繼續(xù)在行業(yè)中沉浮。彼時，阜豐、梅花等企業(yè)早已站穩(wěn)腳跟，阜豐以105萬噸的產(chǎn)能優(yōu)勢排名全國第一，50萬噸的梅花排第二，而紅梅卻僅有3萬噸的產(chǎn)能，差距不言而喻。
 
紅梅牌味精只有99%味精一種，根據(jù)包裝不同分普通裝和金裝，金裝設(shè)計更加高檔，倒出口設(shè)計頗為別致，可擰蓋打開，用完擰緊即可。價格也比普通裝高2元，370g售價11元。
 
其速溶味精并非粉末狀，而是做小了晶體顆粒，方便溶解，適合涼拌等烹飪方式。400g售價8元，與經(jīng)典的紅梅味精價格相仿。