已有百年歷史的富澤商店，最初只是給日本當?shù)孛姘臀鼽c店提供面粉、砂糖等原材料，如今已發(fā)展為日本最大的烘焙材料供應商之一。富澤商店不僅面粉產(chǎn)品深入人心，更有各式各樣的烘焙器具，在日本有數(shù)十家直營店鋪，成為烘焙愛好者們的必探之地。

富澤商店并不局限于日本市場，自2010年進入中國市場，已百余家實體店，覆蓋北上廣深等一線城市，并與久光、ole、永旺等超市合作，線上已經(jīng)進駐各主流電商平臺，購買便利。

富澤商店的面粉分為高中低3檔產(chǎn)品線，按包裝標簽區(qū)分，有橙色、玫紅和藍色。其橙色標簽為日本原裝進口的高端款，小麥來源日本兵庫縣，品種為春戀，該品種面粉粉質(zhì)細膩，麥香味突出。中檔價位的玫紅標簽原料取自日本愛知縣，經(jīng)由福建工廠研磨分裝，粉質(zhì)清香。低檔價位的藍色標簽面粉原料進口于澳大利亞和美國，該品種小麥原料使用范圍廣泛，穩(wěn)定性較好。

三種標簽均有高筋、中筋和低筋面粉。若是制作吐司，最值得推薦的為橙標北海道高筋小麥粉，該款面粉呈奶粉色，粉質(zhì)細膩略帶光澤，香味清新，制成的吐司顏色均勻，口感細膩，無黏舌的殘留感，1kg袋裝售價56.8元。玫標高筋粉的粉質(zhì)略遜色，但烤好吐司即便放置時間較久，仍柔軟潤口，1kg袋裝售價38.5元，性價比較高。藍標高筋粉則最實惠，相比前兩款，該款面粉制成的吐司外形最飽滿，但口感偏干，尤其在放置一段時間后，口感明顯遜色不少，1kg袋裝售價22.5元。

富澤商店的低筋粉分類與高筋粉無異，主推的為橙標北海道低筋粉，最適合烘焙蛋糕，1kg袋裝售價59.8元。按橙標同樣配方，若用玫標低筋粉制作蛋糕，成品顏色偏焦黃，不及前者有光澤。雖然口感也比較綿潤，但香味并不突出，1kg袋裝售價38.5元。而若用藍標薄力小麥粉制作，烤制蛋糕的氣泡要比前兩款稍多，成品膨脹的體積也更大，蛋糕口感一般偏松散干燥，1kg袋裝售價22.5元。

富澤商店的中筋面粉產(chǎn)品單一，僅橙色標簽一款，原料采購于日清制粉廠生產(chǎn)的面粉，品控比較穩(wěn)定。該款面粉的吸水性要比同類本土品牌好，因此制作時需酌情增加水量，適合制作法式面包及各類中式面點等，1kg袋裝售價55元。