與新良、北大荒等品牌相比，上一道并無自家種植基地，主要依靠收購國內(nèi)原糧生產(chǎn)面粉，其產(chǎn)品以家庭烘焙小包裝面粉為主，但隨著品牌知名度的提升，價格日益高漲，再加上經(jīng)常進行促銷活動，導(dǎo)致價格經(jīng)常不穩(wěn)，為不少消費者詬病。

實力難與一種大牌抗衡，但面粉產(chǎn)品全面，對消費者來說，選購十分方便，既有制作西式糕點的各類專用面粉，如蛋糕粉、面包粉和披薩粉等，又有按筋度劃分的高筋粉、中筋粉及低筋粉，因而也能獲得部分市場。

在主打烘焙的專用粉中，部分產(chǎn)品與王后一樣，添加了α-淀粉酶等改良劑，以增強伸展性和保持氣體能力，使成品體積增大，外觀蓬松，出爐后觸感較好。價格相較王后要更實惠，2.5kg每袋售價36.8元。

為了簡化制作糕點、面點的流程，上一道還推出了預(yù)拌粉和自發(fā)粉品類，避免繁瑣的稱量、配料等工序。但需注意的是，這類面粉雖無需另加入酵母，但可能不太好控制發(fā)酵程度。兩個品類均有不同食材和口味可選，售價在1.25kg每袋18元至21元左右。雖然上一道也有中筋粉、餃子專用粉等制作中式包點的單品，但產(chǎn)品無太大特色，價格和市場同類產(chǎn)品相比優(yōu)勢不大。